工作人員展示花草茶。祝亮/攝
最近，90后花草茶創(chuàng)業(yè)者袁麗的店鋪屢屢爆單，解暑的烏梅茶、祛濕的紅豆薏米茶成為銷量擔(dān)當(dāng)。一年中最悶熱的三伏天，被視為養(yǎng)生黃金期。入伏以來，不少年輕網(wǎng)民組起食療“養(yǎng)生局”，發(fā)帖交流“如何挑選消夏茶飲”。
“春養(yǎng)肝、夏養(yǎng)心、秋養(yǎng)肺、冬養(yǎng)腎”，在袁麗看來，花草茶走紅背后，蘊(yùn)含著年輕人越來越能讀懂、推崇古人所講究的順應(yīng)四時(shí)養(yǎng)生法。她和一些年輕人抓住電商帶來的商機(jī)，把花草茶拼成爆款，在小小花草茶領(lǐng)域闖出一片創(chuàng)業(yè)新藍(lán)海。
這些熱門花草茶，大多源自袁麗的老家安徽亳州。這座位于皖北平原的古城，素有“華佗故里、千年藥都”的美譽(yù)，是現(xiàn)今全國規(guī)模最大的中藥材集散地之一。
袁麗稱，此前花草茶交易只是亳州中藥材商貿(mào)的“配角”，父輩們的態(tài)度多是“有一單就賺一單的錢”，總體不成規(guī)模、缺乏體系。隨著“全民大健康”理念的推廣，袁麗敏銳判斷，亳州擁有得天獨(dú)厚的資源，發(fā)展花草茶生意大有可為。
電商崛起前，亳州花草茶大多依賴線下零散交易，銷路較為有限。2019年，辭去平面設(shè)計(jì)師工作的袁麗發(fā)現(xiàn)，周圍已經(jīng)有同齡人依靠拼多多、抖音、小紅書等電商平臺，讓花草茶觸達(dá)至更廣泛的人群，成功賺到了“第一桶金”。她決定開辦一家網(wǎng)店，售賣一款由薏米、赤小豆、芡實(shí)、茯苓組合而成的祛濕茶。
對于歷史悠久的花草茶產(chǎn)業(yè)而言，祛濕茶早已有之，并非新品，袁麗嘗試做出年輕人喜歡的風(fēng)味。批量采購原料時(shí)，她會先上嘴抿一抿，“用硫磺熏制的藥材會微酸，品質(zhì)上過不去，絕不能用”“質(zhì)量不行就是不行，不存在模棱兩可的地帶”。袁麗容不得產(chǎn)品將就與湊合，她購置了大型蒸籠、炒制設(shè)備，下決心自學(xué)祛濕茶制作工藝，“先把自己當(dāng)試驗(yàn)品”。
歷時(shí)半年沉淀，一款經(jīng)過三蒸、三曬、特殊工藝炒制的祛濕茶出爐，薏米緊實(shí)飽滿，融入茶水里還散發(fā)著淡淡的香氣。這一次，袁麗很滿意，“胃寒的我喝了也不會胃疼，至少自己這一關(guān)，算是過了”。時(shí)至今日，這款祛濕茶仍是袁麗店里的“常青樹”，巔峰時(shí)期每日全網(wǎng)銷量破萬，僅拼多多平臺便日銷售量6000多單。
“研發(fā)優(yōu)質(zhì)花草茶，需沉住氣，用心去熬。雖然會慢，但值得?！痹愊嘈?，時(shí)間自有答案。搭乘電商東風(fēng)，進(jìn)入花草茶行業(yè)的商家與日俱增，爆款產(chǎn)品的生命周期逐漸縮短。漸漸地，袁麗沒法淡定了，那時(shí)她每天都盯著平臺爆品排行榜，生怕自家產(chǎn)品跌出榜單前十，“一度焦慮到失眠”。
行業(yè)進(jìn)入充分競爭期，先于袁麗創(chuàng)業(yè)成功的90后男生武闖，同樣倍感壓力。他坦言“消費(fèi)者的選擇變多了，這是好事，但也意味著逆水行舟，倒逼我們從業(yè)者一刻不敢松懈”。武闖意識到，花草茶是粗加工飲品，類目競爭激烈，缺乏特色、沒有創(chuàng)新很容易被市場淘汰。
武闖帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)升級工廠產(chǎn)能，加快研發(fā)新品，構(gòu)建龐大的SKU(最小存貨單位——記者注)矩陣，借助亳州的供應(yīng)鏈優(yōu)勢，快速響應(yīng)市場消費(fèi)趨勢。近年來，桑葚枸杞茶、蘋果黃芪水在社交平臺大火，武闖“闖”出了路子。
然而追潮流并非萬能，武闖也栽過跟頭。有段時(shí)間，菊花決明子茶爆火，武闖認(rèn)為，原料中的牛蒡根具有類似清肝明目的功效，或許銷售其單品亦能獲得不錯(cuò)收益。然而，泡茶味苦的牛蒡根未得到市場青睞，長期滯銷讓幾十萬費(fèi)用打了水漂。
武闖說，在你追我趕的行業(yè)氛圍里，想要挖掘更多爆品，要做好試錯(cuò)準(zhǔn)備?！爸灰斋@了新鮮經(jīng)驗(yàn)，哪怕走彎路也是在進(jìn)步。”有人勸武闖放低選品標(biāo)準(zhǔn)縮減成本，被他拒絕了。在他看來，“一錘子買賣”終究不能長久，重視復(fù)購率、誠信經(jīng)營才能細(xì)水長流。
目前，武闖已擁有4500平方米的工廠，主營茶葉、調(diào)味茶、代用茶3條生產(chǎn)線，同時(shí)，還向固體飲料領(lǐng)域進(jìn)發(fā)?！霸絹碓礁叩募夹g(shù)含量和生產(chǎn)壁壘，就是我未來直面競爭的勇氣。”武闖感慨，創(chuàng)業(yè)之初，他僅用簡陋塑料袋打包產(chǎn)品，而今，無論是包裝還是工藝，都可謂精致考究。5年過去，在地方政策的助力、電商平臺的催化下，他的企業(yè)已然成為亳州花草茶產(chǎn)業(yè)加速迭代升級的縮影。
迎風(fēng)而上，一杯花草茶，飄出致富香。
如今，擁有4座工廠的90后花草茶商家井雪杰，同武闖一樣，在擁擠的賽道里，贏得一席之地。從最初的養(yǎng)生茶，再到現(xiàn)今的植物飲料、膳食糖果，井雪杰把“求新求變”詮釋得淋漓盡致。他坦言，通過花草茶，已實(shí)現(xiàn)了個(gè)人躍遷式發(fā)展，當(dāng)下正將目光投向經(jīng)濟(jì)收益之外的行業(yè)責(zé)任，思考如何為全民健康創(chuàng)造更多價(jià)值。
井雪杰發(fā)現(xiàn)，近年來，利用拼多多、抖音、快手等電商平臺返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的年輕人逐漸多了起來，“我們乘著東風(fēng)闖出了一片新天地”。伴隨電商高質(zhì)量發(fā)展，古老的花草茶煥發(fā)出新景象——2023年，亳州花草茶的快遞年寄遞業(yè)務(wù)量達(dá)3.55億件，產(chǎn)值達(dá)到數(shù)百億元。
黨的二十屆三中全會提出，健全促進(jìn)實(shí)體經(jīng)濟(jì)和數(shù)字經(jīng)濟(jì)深度融合制度。袁麗認(rèn)為這釋放了數(shù)字經(jīng)濟(jì)、電商經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展的信息，她從中看到了小小花草茶更大的新天地。
袁麗笑言，無論行業(yè)如何“卷”，只要找準(zhǔn)自己的定位和優(yōu)勢，穩(wěn)住前進(jìn)的姿態(tài)，“總會尋找到屬于自己的藍(lán)?！薄?/p>
中青報(bào)·中青網(wǎng)記者 黃丹瑋 實(shí)習(xí)生 孟琳皓 王美蘊(yùn)
來源：中國青年報(bào)
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